- Κουζίνα Σύγχρονη Ελληνική & Μεσογειακή
- Καθημερινά 12:30 - 17:00 & 19:00 - 21:30
- +30 268 403 1410
- INFO@PARGABEACHRESORT.GR
Η λέξη Ιπωρία ανακαλεί τον εύφορο πρόποδα του βουνού — εκεί όπου μέταλλα, νερό και ζωή κατεβαίνουν προς τη θάλασσα. Εδώ, σε αυτό το παραθαλάσσιο σκηνικό, γιορτάζουμε την ήσυχη αφθονία της γης και της ακτής. Από το πρωί μέχρι το βράδυ, το Iporia ακολουθεί έναν φυσικό ρυθμό. Το πρωινό και το δείπνο ξεδιπλώνονται σε γενναιόδωρο στυλ μπουφέ, ενώ το μεσημέρι μεταβαίνει σε μια πιο χαλαρή, «comfort premium» à la carte εμπειρία. Στην καρδιά του μεσημεριανού γεύματος, το μενού οδηγείται από τη σχάρα — με το ψάρι της ημέρας και προσεκτικά επιλεγμένα κρέατα, παρασκευασμένα με απλότητα και ακρίβεια. Θάλασσα και γη, σε στρώματα γεύσης.
EXECUTIVE CHEF — STRATOS CHAITARIDIS
Μια καριέρα διαμορφωμένη από μερικές από τις πιο διάσημες κουζίνες στην Ελλάδα και πέρα από αυτήν — τον όμιλο Andronis Hotels στην Οία, το εμβληματικό Makedonia Palace στη Θεσσαλονίκη, και το Hakkasan στο Λονδίνο. Για περισσότερο από μια δεκαετία, υπηρέτησε ως Executive Chef στα West East Suites στη Σαντορίνη, όπου το εστιατόριό του FlyAway αναγνωριζόταν συστηματικά από τα Greek Cuisine Awards (2020–2025) και τα FlagInLife Awards. Στο Parga Beach Resort, εποπτεύει το συνολικό γαστρονομικό όραμα — μια σύγχρονη, δημιουργική μεσογειακή κουζίνα ριζωμένη στα εξαιρετικά προϊόντα της Ηπείρου, χτισμένη σε στενή συνεργασία με τοπικούς παραγωγούς, για να μετατρέψει καθαρά πρώτα υλικά σε μια αυθεντική, εκλεπτυσμένη εμπειρία φιλοξενίας.
Μια εκλεπτυσμένη γαστρονομική εμπειρία όπου το βενετσιάνικο παρελθόν της Πάργας συναντά αιωνόβιους ελαιώνες, συνδυάζοντας ηπειρώτικη παράδοση με σύγχρονη φινέτσα.
Μια όαση ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας που αποτυπώνει τη ψυχή της Ηπείρου στο πιάτο—με σεβασμό στην παράδοση και ματιά στο σήμερα.