- Κουζίνα Σύγχρονη Ελληνική & Μεσογειακή
- Καθημερινά 13:00 – 17:00 & 19:00 – 21:30
- +30 268 403 1410
- INFO@PARGABEACHRESORT.GR
Η λέξη «Iporia» παραπέμπει στους εύφορους πρόποδες του βουνού - εκεί όπου τα μέταλλα, το νερό και η ζωή κυλούν προς τη θάλασσα. Σε αυτό το παραθαλάσσιο τοπίο, αναδεικνύουμε τη γαλήνια αφθονία της γης και της ακτής. Από το πρωί έως το βράδυ, το Iporia ακολουθεί τον φυσικό ρυθμό της ημέρας. Το πρωινό και το δείπνο σερβίρονται σε πλούσιο μπουφέ, ενώ το μεσημεριανό γεύμα δίνει τη θέση του σε μια πιο χαλαρή εμπειρία à la carte, που συνδυάζει την άνεση με την υψηλή ποιότητα. Στο επίκεντρο του μεσημεριανού μενού βρίσκεται η σχάρα, με πρωταγωνιστές το ψάρι ημέρας και προσεκτικά επιλεγμένες κοπές άριστης ποιότητας, που ετοιμάζονται με απλότητα και ακρίβεια. Θάλασσα και γη συνυπάρχουν αρμονικά σε έναν συνδυασμό γεύσεων.
EXECUTIVE CHEF
Μια καριέρα διαμορφωμένη από μερικές από τις πιο διάσημες κουζίνες στην Ελλάδα και πέρα από αυτήν — τον όμιλο Andronis Hotels στην Οία, το εμβληματικό Makedonia Palace στη Θεσσαλονίκη, και το Hakkasan στο Λονδίνο. Για περισσότερο από μια δεκαετία, υπηρέτησε ως Executive Chef στα West East Suites στη Σαντορίνη, όπου το εστιατόριό του FlyAway αναγνωριζόταν συστηματικά από τα Greek Cuisine Awards (2020–2025) και τα FlagInLife Awards. Στο Parga Beach Resort, εποπτεύει το συνολικό γαστρονομικό όραμα — μια σύγχρονη, δημιουργική μεσογειακή κουζίνα ριζωμένη στα εξαιρετικά προϊόντα της Ηπείρου, χτισμένη σε στενή συνεργασία με τοπικούς παραγωγούς, για να μετατρέψει καθαρά πρώτα υλικά σε μια αυθεντική, εκλεπτυσμένη εμπειρία φιλοξενίας.
Μια εκλεπτυσμένη γαστρονομική εμπειρία όπου το βενετσιάνικο παρελθόν της Πάργας συναντά αιωνόβιους ελαιώνες, συνδυάζοντας ηπειρώτικη παράδοση με σύγχρονη φινέτσα.
Μια όαση ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας που αποτυπώνει τη ψυχή της Ηπείρου στο πιάτο—με σεβασμό στην παράδοση και ματιά στο σήμερα.
